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1.准备好食材，白萝卜切三角块备用，

2.准备好肥肉，切成方块，用盐，酱油腌制几小时后用清水冲洗去盐水，备用，

3.准备好八角一个，

4.准备好炒锅，锅里添加清水，水的量要根据肉的多少来定，

5.水开，开始焯下肥肉，焯几分钟后捞出备用，

6.另起锅，锅里倒油，放一个八角炒香，

7.接着下蒜片，葱花，炒香，

8.倒入肥肉，翻炒均匀

9.翻炒均匀加适量清水，加水为了让肉炖熟，接着放料酒，胡椒粉，大火烧开后改中火炖熟肉，一定把锅盖盖上(⊙o⊙)哦，

10.大约炖了十几分钟后，这个肥肉是用盐腌过的，所以容易熟喽。开始放白萝卜片，

11.大火烧几分钟，烧的过程中放盐，少量醋，最后放葱花可以出锅喽，

12.装盘子，

13.再撒上大葱花，

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